日本在住外国人レストランスタッフ向けおもてなし研修

日本に在住している外国人のレストランや飲食店のスタッフに向けて、英語でおもてなし研修を行います。

あなたのお店の看板外国人スタッフに、オーナーのお望みのおもてなし精神を発揮して欲しいと思いませんか?

いろいろと教えるのが面倒で「ただ料理を運ぶだけ」の仕事をさせていませんか?

日本語の微妙なニュアンスが今一歩理解できておらず、お客様にご迷惑をおかけしているのではないですか?

 

外国人スタッフがもう少し日本語が話せるようになって、日本の文化を理解できるようになるとおもてなしの精神を十分に発揮できるようになるでしょうか?

またチームで働くことをどう説明すれば理解してもらえるのかにお悩みではありませんか?

日本人のメンタリティを理解しないまま、日本人スタッフがお店の中だけで日常的に指導することにより、そのような悩みを解決することはとても難しいことです。

だから特別な時間を設けて外国人スタッフに順序だてて教えることが必須です。

私どもは英語で日本式のホスピタリティーを教えることができる、日本で数少ないコンサルタントのうちの一つです。

日本のエアラインで30年間国際線CAとして世界中をフライトしてきた現場の経験と知識を英語でお伝えすることができます。

30年間のCAの経験を通して、日本のおもてなしは世界最高レベルだと確信しております。

<日本のおもてなしとは>

  • 相手を思いやる細かい心配り
  • 丁寧な所作
  • お客様を大切にする気持ちの表現

お客様の評価は料理の質や内容、値段だけで決まるものではありません。

ミシュランなどのお店を評価するシステムでは『サービス』という評価項目が非常に重要な位置付けになっています。

他の店舗と圧倒的な差別化を図るためには、看板外国人スタッフが日本式のホスピタリティーを発揮できることで、サービスの評価を押し上げることが必要です。

また、彼らのホスピタリティにより、一度訪れたお客様のリピート率が上がります。

お店の評価が良くなるとお客様がSNSを使って宣伝をしてくれるので、最小限の広告費で済むという相乗効果につながってきます。

 

おもてなし研修プログラム

受講される方のスキルや日本語のレベルなども含めて、さまざまなプログラムを用意しております。

 

1DAYプラン

ワンデイプランの内容
1日で学んでいただけるプランです。

時間:10:00-15:00(昼食1時間あり)4時間

受講料:5万円(1人あたり)要相談

内容:講義

  • 日本人のメンタリティ
  • サービスとは
  • 笑顔トレーニング など

スタンダードプラン

スタンダードプランの内容
スタンダードプランは、このプログラムの標準プランです。

受講期間:1ヶ月間 計4回 1回3時間

受講料:20万円(1人あたり)

講座の内容

第1回目:講義 日本人のメンタリティ 基本姿勢 身だしなみ

第2回目:講義
サービスとは
笑顔トレーニング
お辞儀

第3回目:講義 日本語フレーズ

第4回目:ロールプレイイング テスト

プレミアムプラン

プレミアムプランの内容
受講期間:3ヶ月間 10回1回3時間
受講料: 50万円(一人あたり)

講座内容

第1回目:講義 日本人のメンタリティ 基本姿勢 身だしなみ

第2回目:講義
・サービスとは
・笑顔トレーニング
・お辞儀

第3回目:講義 日本語フレーズ

第4回目:講義 日本語フレーズと所作のロールプレイング

第5回目:講義 日本語フレーズと所作のロールプレイング

第6回目~9回目 日本語フレーズと所作のロールプレイイング

お店にて覆面調査をし課題を抽出してロールプレイングに盛り込みます。

第10回目:総合テスト

その他受講の内容補足

  • 参加者の日本語などのレベルによってカスタマイズすることもできます。
  • 都内23区以外の場合には交通費実費、宿泊必要な場合には宿泊費実費を承ります。
  • 毎週日曜日開催 場所は都内もしくは応募者のレストランにて
  • 日本のおもてなしの背景が理解できるようになります。(1DAY)
  • 相手を思いやる細かい心くばりができるようになります。(スタンダードプラン)
  • 丁寧な所作ができるようになります。(スタンダードプラン)
  • 日本人スタッフとあうんの呼吸でサービスができるようになります。(プレミアムプラン)
  • お客様を大切にする気持ちの表現ができるようになります。(プレミアムプラン)

 

講義詳細

  • チーム精神
  • 日本人の団体行動
  • お客様のメンタリティ
  • 周囲に気を配る日本人
  • 本音と建前
  • おもてなし
  • 日本人の接客態度
  • サービスとは
  • 声かけ
  • 大切にしたい思い
  • 身だしなみ
  • 立ち居振る舞い
  • 笑顔
  • ロールプレイング

受講後3ヶ月間はサポート期間として電話・メールでのフォローアップに無料で応じます。

受講料のお支払い方法についてはご相談ください。

再受講は半額にて承ります。